第二種方法就是腌漬,將鮮野山菜放入含有很多食鹽的水中,泡上一段時間,之后,取出來,換水接著泡一段時間,泡完之后,鮮野山菜可以保存很長的一段時間,因為過高的鹽分不利于細菌的生長,如果我們想要食用這些鮮野山菜的話,不處理的話,肯定會非常咸,所以也用水泡一下。